Rucolasalat mit Grapefruit und Linsen

Hallo Ihr Lieben, heute habe ich mal wieder einen leckeren Salat aus einem meiner Logi-Kochbücher. Die Kombination aus Rucola, Grapefruit und Linsen ist einfach total klasse. Viel Spaß bei Ausprobieren. Zutaten (für 2 Personen): 40g    Linsen z.B. Puy-Linsen 100ml   Gemüsebrühe 80g    Rucola ½       rosa Grapefruit 30g    Gouda 2EL    Schnittlauch 1TL    Nussöl, z.B. Walnussöl Zitronensaft, … Mehr Rucolasalat mit Grapefruit und Linsen

Rotkrauttarte mit Blauschimmelkäse

Hallo Ihr Lieben, heute habe ich mal ein tolles Rezept, was auch bei Gästen sehr gut ankommt. Rotkrauttarte mit Blauschimmelkäse und Rosmarin Zutaten (für eine Springform 26cm) Für den Mürbteig: 200g Dinkelmehl 100g Margarine 1 Eigelb ca. 5 EL kaltes Wasser 1 Tl Salz Für die Füllung 500g Rotkraut 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 125g Blauschimmelkäse, … Mehr Rotkrauttarte mit Blauschimmelkäse

Osterbäckerei

Hallo Ihr Lieben und frohe Ostern, da sich dieses Jahr die ganze Familie zum Osterfest bei uns getroffen hat. Stand natürlich der Backofen nicht still. Hier ein paar Bilder von meinen Oster-Bäckereien: Wiener Boden mit Orangenbuttercreme und Fondant-Dekoration Mandelcupcakes mit Marienenkäferdecor aus Marzipan Kücken-Cakepops Die Rezepte dazu werde ich nach und nach bloggen. Jetzt wünsche … Mehr Osterbäckerei

Mit Hühnerbrühe gegen die Erkältungswelle…

Hallo Ihr Lieben, auch uns hat die Erkältungswelle leider nicht verschon. Die bösen Viren haben unsere ganze Familie erwischt und uns in die Bette verbannt. Nun sind wir auf dem Weg der Besserung und was hilft am besten um schnell wieder auf die Beine zu kommen? Natürlich eine schöne heiße Hühnerbrühe!  Schon der erste Löffel … Mehr Mit Hühnerbrühe gegen die Erkältungswelle…

Amaretto-Sterne

Hallo ihr Lieben, ich hoffe ihr genießt de Adventszeit…  Passend dazu habe ich noch ein leckeres Plätzchenrezept für euch. Amaretto-Sterne Zutaten für ca. 40 Stück: Teig: 150g Mehl 1 Eigelb 50g Zucker 100g Butter (weich) 1 Prise Salz Füllung: 100g Marzipanrohmasse 40g Marmelade (z.B. Himbeer oder Orange) 2g Zimt 1 EL Amaretto 1 Prise Salz … Mehr Amaretto-Sterne

Superfood – Wirklich so super wie behauptet?

Hallo liebe Leser. Heute möchte ich mit meinem ersten Ernährungsthema beginnen und zwar den Ernährungstrend Superfood. Meiner Meinung nach kommt das Wort Superfood eindeutig aus der Werbebranche. Denn wenn ein Lebensmittel „Super“ ist, wird es auch gekauft wenn es teurer ist. Was ist dran am Mythos Superfood? Verschiedene Lebensmittel, z.B. Blaubeeren, Goji-Beere, Chia-Samen usw,  sollen … Mehr Superfood – Wirklich so super wie behauptet?